Jetzt NEU ONLINE-Schulung HACCP

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Die Schulung findet online statt (Zoom-Meeting, Teams oder telefonisch - wie Sie es wünschen). Vorab werden Ihnen sämtliche HACCP Unterlagen per Mail gesendet. Ein Schulungsnachweis für die Behörde wird ausgestellt. 

 

Grundlage der Schulungen sind die jeweilig gültigen Gesetze und Verordnungen und Ihre speziellen betrieblichen Anforderungen. Unsere Schulungen werden gemäß der entsprechenden ÖNormen durchgeführt.

 

Auszug aus unseren Schulungsinhalten

 

Gesetzliche Grundlagen/Lebensmittelrecht

• Lebensmittelsicherheits- und Verbraucherschutzgesetz LMSVG

• Lebensmittelhygieneverordnung (852/2004)

• entsprechende Hygieneleitlinen

• Eigenkontrolle nach HACCP

Eigenkontrolle nach den Grundsätzen des HACCP System

• Gefahren- und Risikoanalyse

• Skizzierung von Arbeitsabläufe

• Gefahrenanalyse im eigenen Arbeitsbereich

• Praktische Umsetzung des HACCP - Systems

innerbetriebliche Hygienerichtlinien betreffend

• Personalhygiene

• Betriebshygiene

• Hygiene für Fremdpersonen