Hygieneconsulting - HACCP

 

Unser Hygieneprogramm umfasst folgende Dienstleistungen, welche auf die jeweilige Branche und Betriebsgröße unserer Kunden abgestimmt werden.

 

Grundpaket - Analyse der IST-Situation in Ihrem Betrieb:

• Betriebsaudit - im Zuge einer Betriebsbegehung durch unsere Spezialisten wird der Hygiene-IST-Zustand Ihres Betriebes analysiert.

• Mikrobiologische Hygienekontrolle - mit Hilfe von mikrobiologischen Untersuchungen werden Ihre Betriebsräume, Einrichtungen, Maschinen, Werkzeuge und Geräte sowie Ihr Produktionspersonal überprüft.

• Ebenso wird die Wirksamkeit Ihrer Reinigungs- und Desinfektionsmaßnahmen ermittelt.

• Schwachstellenanalyse - Sie erhalten alle erkannten Schwachstellen in Form eines Hygienegutachtens, welches als praktische Grundlage und Hilfestellung zur effektiven Fehlerbehebung und zur raschen Umsetzung von Verbesserungen dient.

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Praxispaket- Umsetzung in Ihrem Betrieb

Auf Grund der ermittelten Schwachstellenanalyse werden alle gesetzlich geforderten Ausarbeitungen und Dokumentationen von uns erstellt und in Ihrem Betrieb umgesetzt:

• Ausarbeitung von internen Hygienerichtlinien - durch Personal - und Betriebshygienerichtlinien sowie detaillierte Regeln der Lebensmittelbe- und -verarbeitung werden Fehler präventiv vermieden.

• Optimierung Ihrer Reinigung und Desinfektion sowie die periodische Kontrolle der Wirksamkeit der Maßnahmen.

• Personalhygieneschulungen in Ihrem Betrieb

• Einführung eines HACCP-Systems